Koch (m/w/d) 80-100% für japanisches Restaurant

Das Miake Izakaya wurde im September 2020 eröffnet und innerhalb kürzester Zeit konnten wir uns als authentisches japanisches Restaurant in der Stadt Basel etablieren. Es liegt im aufstrebenden Gundeldingen-Quartier in unmittelbarer Nähe des Bahnhofs SBB. Im Innenbereich bieten wir Platz für bis zu 80 Gäste (plus über 30 im Aussenbereich). Ein Izakaya ist eine Art japanisches Gastropub, welches eine Vielfalt typischer Gerichte und Getränke in einer ungezwungenen Atmosphäre offeriert. Wie das japanische Original lebt auch das Miake Izakaya von seiner Gastfreundschaft, der persönlichen Führung des Betriebes und der Leidenschaft für die japanische Küche und Kultur.

Aufgaben

Zur Ergänzung unseres Teams suchen ab sofort (oder nach Vereinbarung) einen Koch (m/w/d) für t raditionelle japanische Küche (washoku) mit einem Pensum von 80-100%. Die wichtigsten Aufgaben beinhalten Vor- und Zubereitung von kalten und warmen Speisen, und Mitarbeit bei allgemeiner Einhaltung von Ordnung und Lebensmittelhygiene und Reinigung.

Qualifikation

Mindestens 3 bis 5 Jahre Erfahrung in traditioneller japanischer Küche (washoku), Zuverlässigkeit, Qualitätsbewusstsein, Motivation und Leidenschaft sich im Team zu engagieren und in japanischer Küche weiterzubilden.

Als Alternative akzeptieren wir auch Kandidaten, die eine solide Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in westlicher Küche mitbringen und grosses Interesse und Lernbereitschaft für die traditionelle japanische Küche mitbringen.

Falls du eine grosse Leidenschaft für die japanische Küche hast und du dich von der Stelle angesprochen fühlst mit deinen Fähigkeiten und Kenntnissen, dann würden wir uns sehr über deine Bewerbung freuen!